Quetzal es un elegante restaurante mexicano con una estrella Michelin, ubicado en 419 College Street. Su propuesta gira en torno a la cocina sobre fuego abierto, con una parrilla de 28 pies que imparte un sutil ahumado a cada plato, desde mariscos hasta carnes y vegetales.
El talentoso Chef Steven Molnar y su equipo elaboran tortillas nixtamalizadas en sitio con maíz criollo, comales, empanadas de masa azul y carnes como secreto al pastor con piña, entre otros platos con toques regionales y creatividad internacional. La experiencia se complementa con cocteles a base de agave y una cuidada selección de vinos, todos servidos en un ambiente moderno y animado, ideal para quienes buscan una versión elevada de la cocina mexicana.
Para quienes desean degustar lo mejor de Quetzal, el restaurante ofrece un tasting menu con varias creaciones seleccionadas cuidadosamente, permitiendo explorar una combinación de creatividad culinaria y técnica tradicional.